Dana kontrafile etinden hazırlanan Kontrafile Pastırma; tuzlama, presleme, kurutma ve çemenleme aşamalarından geçirilerek özenle üretilir. Dinlendirilerek lezzeti ve dokusu geliştirilen dana pastırma, çemenli veya çemensiz seçenekleriyle geleneksel pastırma lezzetini sofralara taşır.
